返回废太子在年代文吃瓜看戏 第20节  寿南山首页

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台子里头拷出来的白薯了,吸溜儿,不能想,一想哈喇子都要流下来了。

堂屋里,刘兰香正跟桌子前裁鞋面儿呢,用的就是今天挑出来的那块儿军绿色的布,军绿色是当下最时兴的颜色之一,因为看起来特别像是军装的颜色,要是谁家有件儿军绿色的衣裳,那就是结婚穿都算是很体面的装扮了。

不过这块儿布没有多大,顶多能做两个孩子的鞋面儿,刘兰香最终决定给老大苏颖和老二苏茂做,这样俩大孩子穿小了,来年还能传给底下的两个弟弟。

这倒不是说刘兰香偏心,而是这个时代都是这样儿的,做衣服先可着大孩子,完后再传给小孩子,等大孩子再大点儿了,就能穿大人们的下剩儿了。

堂屋的门没关,刘兰香隔着老远就瞅见了院子里的大闺女,猴儿急猴儿急的在厨房跟地窖里窜上窜下的,她抿起嘴角无声的笑了笑。

但很快,刘兰香又是发出了一声叹息。

这孩子,她爸的事儿一出来,就越发得显得懂事了,但归根结底,孩子嘛,哪有不跳脱的,还不都是被迫的早早学着大人的模样行事罢了。

刘兰香正思量着呢,苏颖突然跑了进来,给刘兰香嘴里塞了什么热乎乎的东西。

苏颖撺掇她妈:“妈,你快尝尝!好吃不?”

原来是猪油快熬好了,苏颖来给她妈送第一块儿焦香酥脆的猪油渣。

刘兰香本来不舍得吃的,孩子们根本就没有什么零嘴儿,这难得的猪油渣,她想都留给孩子们吃。

但苏颖都给她怼进嘴里头了,刘兰香也不好再吐出来。

当猪油的醇厚香气,与被耗干了水分的胶质部分,随着咀嚼在唇齿之间相互融合,温热的猪油噗滋一下子在嘴里炸开,这味道就混合成了七十年代农村人家最美味的食物。

至少在苏颖心里是这样的,提到这个时候儿,那没有任何食物,是能比得上吃热乎猪油渣时候,心里头能获得的那种强烈的满足感。

刘兰香哪里还顾得上伤春悲秋的胡思乱想,嘴里猪油渣的香气太霸道了,给人肚子里的馋虫儿全都勾上来了。

刘兰香抬手抹掉嘴角漏出来的丁点儿油水,正好跟手背上蹭匀乎了,跟苏颖说:“你吃,你们吃,妈不爱吃这个。”

苏颖能听她妈这瞎话?她嘿嘿一笑就回厨房接着弄去了。

猪油渣都榨得差不多了之后,就拿大罩拎给它都捞出来,悾一控油,直到油水不再滴答之后,就可以盛放到盆里了。

这十斤的猪油是纯肥的猪板油,跟黑市买的时候老贵了,但贵有贵的好处,它真出数儿啊!光是猪油渣就盛满了一整个搪瓷盆儿!

苏颖给猪油渣先放灶台子旁边儿,然后拿大铁勺,给锅里的滚烫猪油,全都盛到了提前准备好的大陶罐子里,再给顶儿上倒扣上平底的盘子,最后拿到院子里晾凉。

这之后还没完,趁着刚炼完猪油的大铁锅内壁里,全都是油汪汪的状态,苏颖给刚才和的玉米面全都捏成了一个个的饼团子贴到了锅里,做成了贴饼子。

这贴饼子也是有诀窍儿的,要想香脆,和面时候得稍微多搁一点儿水,完后用手揪一疙瘩湿棒子面团,稍微揉一揉,直接就乎到大铁锅的内壁上,等贴住了,再拿手往下压薄,这会儿可就是想压多薄压多薄了,有时候做乎饼,还能往上头放馅儿,韭菜鸡蛋馅儿啦,小白菜虾皮馅儿啦,熟了之后有菜又有饭,都老香老香了。

但当下这会儿苏颖没弄那么复杂,她直接利用大铁锅里剩下的余油搞了最原始版本的贴饼子,等到棒子面饼子熟了之后,就早都吸收尽了锅里的油脂,会在底部形成一层焦黄色的咯吱,那味道香香脆脆的,在嘴里是越嚼越香,美味极了!

给棒子面的贴饼子都做好了铲下来之后,再往铁锅里添水,放萝卜丝白菜丝,稍微加一点儿盐,水开就能出锅,这下铁锅子里炼猪油所剩下的余油,那就是丁点儿都没浪费,全都利用上了。

该干的活儿都弄完了,剩下的就是享受了!

苏颖喊她妈赶紧给桌子上的布头儿都收起来,不然待会儿就要着上油了,然后自己端着满满一盆子的猪油渣进了屋。

再之后端来的是贴饼子,切得稀碎的小咸菜,翠绿绿的萝卜白菜丝汤,把堂屋的大门儿一关省得香味儿跑到邻居家里去,齐活儿~

这时候,刘兰香已经给布头儿剪刀都收拾一边儿去了,老二苏茂也被猪油渣的香气给香醒了。

苏茂抬头一瞅,好家伙,这满满一大桌子的好菜,这这这…这是他家吗啊啊啊!

苏茂站起来开始在炕上蹦跶:“猪油渣猪油渣!哦哦有猪油渣可以吃喽!”

苏颖说她弟:“你小点儿声儿,叫得这么欢实,想让邻居家都来咱家吃啊?”

邻居家都来他家吃好吃的?那可不成!

苏茂赶紧给自己嘴巴捂得严严实实的,谁也不能跟他抢猪油渣!他家上回吃还是去年呢!

老三苏诚已经叫自己二哥给霍霍醒了,他坐了起来,用小拳头

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